本日の至高のグルメは、、、
福岡の
水炊き長野
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「水炊きって水で鳥を煮たやつ？」
という浅はかな知識しかなかった僕
5年ほど前に初めて水炊きを食べました。
ゼラチンが固まった鍋を横目に突き出しのモツをいただきます
その間にゼラチンが溶けて水炊きのスープが出来上がった模様
ちょっとお塩を振りかけて飲んでくださいとのこと、、、
「うまっ！なんじゃこれ！」
鶏の骨の髄までダシが出ておりたまらなく美味い！！
鶏の旨味だけのスープです！
その間に女将さんが鍋を作ってくれます🐓
骨つき鶏肉、つみれ、レバー、ハツ
など盛りだくさんのお肉達
鶏肉はプリプリなのは言うまでもなく
この酢醤油がたまらなくうまい、、、
ポン酢でも醤油でもない、、
まさにこの水炊きのために作られたもの！
沖縄のアグー豚しゃぶしゃぶ「まつもと」のタレに並ぶ世界３大タレの一つですな。
そして鶏肉達を食べ終わった後のスープに野菜が投入！
野菜が旨味を全て吸いとってしまいます♪
(写真は残っていないようだ)
鶏肉に加えて野菜のお出汁も出てしまったスープに、、！
ご飯と卵を投入！！！
酢醤油を少し垂らしていただきました🤤
1人3000円くらいだったと思います。
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世の中には美味い物がたくさんありますねー
ではではzzz
